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媒体暗访海底捞 后厨老鼠乱窜火锅漏勺掏下水道

导读

海底捞被暗访记者发现老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。

媒体暗访海底捞 后厨老鼠乱窜火锅漏勺掏下水道

        海底捞两家门店的食品安全问题在朋友圈刷屏,涉事门店分别为海底捞劲松店和太阳宫店。海底捞被暗访记者发现老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。消息一出,不少消费者纷纷感叹:明厨亮灶还需加强啊!截至目前,针对该消息,海底捞方面还未有任何声明发布。

        北京市食药监局高度重视,立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查,第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

        据媒体报道,今年5月初,海底捞劲松店,暗访记者在后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里,海底捞劲松店清除鼠公司清理过一次老鼠,但没过几天,又有老鼠出现。

        此外,扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗,用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕,还会用作清理洗碗机和储物柜。清扫工作完成后,员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗,扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。洗碗机内壁上被爆沾满了油渍和腐烂的食物残渣,洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。

        同样,在太阳宫店也存在食品安全隐患。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。

        8月25日,在海底捞被爆出食品安全问题三个小时后,这家知名餐饮企业给出了一个堪称“危机公关范本”的声明。其中第六条明确提到,两家涉事店的员工无需恐慌,全部责任由公司董事会承担,更是赢得一片掌声。       

        14:46:海底捞在其新浪微博发出致歉信,回应称:经调查,媒体披露的问题属实,这让我们感到非常难过和痛心,也十分愧疚,我们愿承担相应的经济责任和法律责任,也已布置在海底捞所有门店进行整改。

海底捞再发声明 危机公关范本值得保险代理人学习

        17:16,海底捞再发《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》。5条整改措施,每条都由公司高管甚至董事挂帅。

海底捞再发声明 危机公关范本值得保险代理人学习

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